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zoom RSS 缶詰と冷凍パイシートでミートパイ♪ -キャンプメシ-

<<   作成日時 : 2016/05/30 20:02   >>

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缶詰と冷凍パイシートで作るミートパイ。
ダッチオーブンがあればキャンプ場で作るキャンプ飯にもなる一品。

因みにウスターソースを入れると本場っぽい味付けになるというのは、男子ごはんで、「シンペイちゃん」こと、栗原心平氏が語っていたワザなのでパクリ・・・いや参考にさせて貰った。

男子ごはん


◆材料 4-5人前
粗挽きのひき肉:200-250g
ジャガイモ:大1個
缶詰のミートソース:1缶
塩胡椒:少々
ウスターソース:大さじ2杯
冷凍パイシート:一袋
水溶き片栗粉:大さじ1-2杯
オリーブオイル:適量
にんにく:1片(みじん切り)チューブで代用可

あれば、ナツメグやバジルを少々。

◆作り方
ジャガイモ:大1個はみじん切り。

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フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを投入する。
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フライパンを火に掛けて弱火でにんにくの香りが出るまでゆっくりと火に掛ける。

にんにくの香りが出たら中火にして、軽く塩胡椒した挽肉とジャガイモを入れる。

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すぐに混ぜると挽肉がパラパラにならないので端っこが色が変わるぐらいまで置いてから混ぜる。

挽肉に火が通ったら、缶詰のミートソースを入れる。

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味をみながら、ウスターソースを入れる。
ナツメグやバジルがあればこの時に入れる(なくても全く問題なし)

弱火で暫く煮詰める。

ある程度煮詰まったら、火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみをつける。
※とろみがある程度ないと、パイ生地が水分を含んで破れる原因になる為

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そのまま冷ます。

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冷凍パイ生地は、室温に戻して麺棒で一回り大きくのばす。

型にバターを薄く塗り、伸ばしたパイ生地を敷き、冷ました具を入れてパイ生地で蓋をする。
※余裕があればパイ生地に水で少しのばした卵黄を塗ると仕上がりがよい。

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200〜220℃に温めたオーブンで20分くらい焼く。

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※ダッチオーブンの場合は、アルミホイルで型を作ってやると後片付けも楽だし、そのままテーブルに出せる。


焼いてる間は放置プレイなので作る時間は30分もない。
具を作るところまでを家でやっていけば、キャンプ場ではパイシートを伸ばして具を包む位というのもお手軽なポイント。

しかも、見た目に豪勢だし、呑める(笑)
お薦めは赤ワイン♪


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